tag:blogger.com,1999:blog-80998865248412408242024-02-07T02:24:11.732-03:0010000MANERASMuchas!...pero que muchas formas distintas de hacer cualquier cosa...10000MANERAShttp://www.blogger.com/profile/07511047918017927376noreply@blogger.comBlogger113125tag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-35948947091461370682017-08-01T12:43:00.000-04:002017-08-01T14:42:18.663-04:00GUISO CANARIO<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
…de
comer Canario.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b>GUISO
CANARIO</b>.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqq5VJHpimbiN1uB9_IKTZXgOU-hDUqcX2Q4DfCHxKZo00EdOa7K8irT8KBpUBZx1ZQaKehNu7tUnAH62ilnsAGFtIyrn-Qo0rg8ZWp8B2UNrVQonBJk_ylTWNhk3WBkIeSDIL5_ZhJJqg/s1600/IMG_20170722_144743.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="899" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqq5VJHpimbiN1uB9_IKTZXgOU-hDUqcX2Q4DfCHxKZo00EdOa7K8irT8KBpUBZx1ZQaKehNu7tUnAH62ilnsAGFtIyrn-Qo0rg8ZWp8B2UNrVQonBJk_ylTWNhk3WBkIeSDIL5_ZhJJqg/s320/IMG_20170722_144743.jpg" width="179" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br />
Tranquilos
que la única ave que hay en la comida es pollo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
La
primera vez que probé y supe de este <b>guiso Canario</b> fue en <b>Lanzarote</b>. Allí mis
pies pisaron la tierra más joven sobre la que he estado nunca, pues los
volcanes de esa isla pequeña en extensión, pero rica en <a href="http://10000maneras.blogspot.com/2012/05/el-cielo-estrellado.html" target="_blank">variedad de paisajes</a> y
de gentes, hace no muchos años con las últimas erupciones, tiñeron de magia la
tierra y ganaron espacio al mar.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Solo
es un poquito de lo que da esa tierra negra. Pero, ¡que bueno está cuando lo
hacen las manos de una madre!… (aunque no sea la propia).</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Asomándose
al puchero encontramos:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Unos
300 gr de garbanzos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Medio
kilo de carne de ternera y otro medio kilo de pollo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
4
piñas de millo, choclo o maíz.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Un
trocito de col.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
2
zanahorias medianas.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Un
cuarto de judías verdes.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Un
trozo pequeño de calabaza.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Medio
calabacín.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Medio
kilo de papa o patatas, en trozos grandes.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Un trozo
de pimiento verde.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Se
sofríe en una olla grande con un buen chorreón de aceite una cebolla en trozos
grandes, una cabeza de ajos entera y el pimiento verde.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Cuando
esté un poco mareado se añade la carne que se habrá salado el día de antes para
que haya cogido el punto, y a continuación el resto de los ingredientes. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Se
cubre bien de agua, se sala y a hervir hasta que este todo tierno.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
El
<b>guiso Canario</b> requiere de su tiempo, que se haga despacito, que salga un buen
caldo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Se
sirve y come según gustos. A mi, con caldo en el plato, sirviéndome un poco de
carne, ahora un poco de verdura, unos pocos garbanzos…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<o:p></o:p><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3HIYTOPTPlI94SBX8MkC1z3Y8hBaswZ2y1odNqIgenL1JpDbKOYvzk2dfkhKxizCw1lTUP0HEzMksowZh9RJacb2HCd7w08-8d8MS0KfEFykTopJKPBXLsSNviTquduZkdSSO5ySP2G1P/s1600/GUISO+CANARIO+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3HIYTOPTPlI94SBX8MkC1z3Y8hBaswZ2y1odNqIgenL1JpDbKOYvzk2dfkhKxizCw1lTUP0HEzMksowZh9RJacb2HCd7w08-8d8MS0KfEFykTopJKPBXLsSNviTquduZkdSSO5ySP2G1P/s320/GUISO+CANARIO+2.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;">´Fotografía y receta de Natalia.<br />
<div>
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Os
adelanto que con estas cantidades podéis invitar a los vecinos a comer del
<b>guiso;</b> o tener garantizada la comida de la semana.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Sed
felices.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzNiqT1sqMS3WLXA2fak1kpN72FXW49zhDRVWCX0OWcqeTpLqNm0GUA1JNdHY1mkcZODg693gx4XOCZrTBkIfk4vNTyGtNvDBhtNzHA9fY4XGfNEUiibmESEU7IHuwfONEEPjT-heoP7b/s1600/CUCHARA+EFECTO+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzNiqT1sqMS3WLXA2fak1kpN72FXW49zhDRVWCX0OWcqeTpLqNm0GUA1JNdHY1mkcZODg693gx4XOCZrTBkIfk4vNTyGtNvDBhtNzHA9fY4XGfNEUiibmESEU7IHuwfONEEPjT-heoP7b/s1600/CUCHARA+EFECTO+2.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
10000MANERAShttp://www.blogger.com/profile/07511047918017927376noreply@blogger.comMozaga, España29.0222304 -13.61365627.245259400000002 -16.140511500000002 30.7992014 -11.0868005tag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-933640130975603962017-04-25T16:16:00.000-04:002017-04-25T16:18:49.174-04:00CORDERO MANCHEGO ASADO.Típico asado en La Mancha. En pocas zonas geográficas el cordero tiene el sabor de los criados aquí, por la forma de su pastoreo y el aromático pasto que constituye su alimento.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTj325k_vYg-wyuHQ9HGmWPzycCj6R_OXxnVpnfZTJHlZeI8BxKEi-BNOKjYAEVPDhyBHjr5Q5KRXOSJGAO2qLY_gIf_JmuIZgiR9oiejgvpG9IuHxcxH99pGXqUGi1zDUNoSTyjfNCnLs/s1600/P1240564+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTj325k_vYg-wyuHQ9HGmWPzycCj6R_OXxnVpnfZTJHlZeI8BxKEi-BNOKjYAEVPDhyBHjr5Q5KRXOSJGAO2qLY_gIf_JmuIZgiR9oiejgvpG9IuHxcxH99pGXqUGi1zDUNoSTyjfNCnLs/s320/P1240564+%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Se hace una cama de cebolla y patatas, se añade un poquito de agua, aceite, tomillo, laurel y vino blanco, mejor de la zona.<br />
<br />
Al horno hasta que nos diga vamos a la mesa...10000MANERAShttp://www.blogger.com/profile/07511047918017927376noreply@blogger.comCastilla-La Mancha, España39.2795607 -3.097702000000026636.1513522 -8.2612760000000272 42.4077692 2.0658719999999731tag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-45127233528396485282017-02-01T04:00:00.000-03:002017-02-01T12:56:14.636-03:00PAN DE QUEIJO - PAN DE YUCA<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
… de
comer pan.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b>PAN
DE QUEIJO</b> o <b>PAN DE YUCA</b>.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5sxZk4dgCrGBYvUEzm0z5h0Hfx5usX-94D9fZIJZ9iqhtLHVpG8iOFEnwZqYBiP5nSMDLzqMR6dfn3byjYWn-iLpZkieBJwC8_tOrQsHscFHd7ENHS7D-0zzvyMZuLNxOa3tJGpkxIyEI/s1600/PAN+DE+YUCA+FOTO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5sxZk4dgCrGBYvUEzm0z5h0Hfx5usX-94D9fZIJZ9iqhtLHVpG8iOFEnwZqYBiP5nSMDLzqMR6dfn3byjYWn-iLpZkieBJwC8_tOrQsHscFHd7ENHS7D-0zzvyMZuLNxOa3tJGpkxIyEI/s320/PAN+DE+YUCA+FOTO.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b>Pan de queijo, pan de queso o pan de yuca</b>.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Una
de las cosas que se pueden hacer durante las 7 u 8 horas de tránsito que le
puede tocar hacer a uno en el aeropuerto internacional de Sao Paulo, es
disfrutar del <b>Pão de Queijo, pan de queso</b> o <b>pan de yuca</b>. Bueno,
también se puede buscar una zona de embarque tranquila para echar un sueñecito,
o pasear por las tiendas duty free…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 54pt; margin-right: 38.2pt; margin-top: 0cm;">
<span style="color: #f9cb9c;">“El <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/P%C3%A3o_de_queijo" target="_blank"><b>pão de queijo o pan de queso</b></a> es una receta típica de los
estados brasileños de Minas Gerais y Goiás. No se sabe ciertamente su origen,
pero se especula que existe la receta desde el siglo XVIII, más se popularizó en
el Brasil a partir de la década de los 50”</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-right: 38.2pt;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Por
unos reales se puede comprar dos o tres de esos panecillos y compensar en algo
la espera (y un cortado).</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Me
han pasado esta receta:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHcgE-yXyz4nOK-xx1nV3W6LtLGYfWV_nuTzF7IVrNjZirRKeT2u6a2dvSr6JzVXmbZ-9Y_snWvn_EW9spwsNFoteKfRkNvfKj6eby10nRJ00sL6skwCS3E_a2Sm6_oBeWXRnQ33mlAO75/s1600/PAN+DE+YUCA+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHcgE-yXyz4nOK-xx1nV3W6LtLGYfWV_nuTzF7IVrNjZirRKeT2u6a2dvSr6JzVXmbZ-9Y_snWvn_EW9spwsNFoteKfRkNvfKj6eby10nRJ00sL6skwCS3E_a2Sm6_oBeWXRnQ33mlAO75/s320/PAN+DE+YUCA+3.jpg" width="277" /></a></div>
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Bien
fácil de hacer en casa. Se mezcla todo junto con la batidora o algún otro
aparato similar, salvo la mitad del queso que se lo añadimos después de estar
todo mezcladito y removiendo con una cuchara. Así se quedarán esos trocitos de
queso fundido entre medias al hornear. Sal, como siempre, al gusto.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br />
La harina de almidón de mandioca es muy habitual en la cocina sudamericana; en otros países se puede encontrar en tiendas donde venden productos de esta zona.
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Saldrá una masa líquida similar al de las magdalenas, que echaremos en moldes metálicos o de silicona usados también para estas últimas. Al horno un poco pre-calentado, a 150º o 170º, encendido por abajo y en 25 minutos, 30 a lo sumo deben de haber subido. Que esté el <b>pan de yuca</b> o <b>pan de queijo</b> dorados por encima.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Qué
aroma recién hechos!!!... Qué cosa más rica!!!...</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Un
saludito a todos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhScR9qQWyY51pIggEywu7G5dI_OFr_lXxnzsVVJdMpm8CeASDIMwFe0NUBOud_YdF3WZjmeEEgpvybg7sYRGLFVlQdy-04KCorz7WWdzTOyfFLkc8gkKP5QmicDSLZTAIO6Lcxp6nSKaxK/s1600/TENEDOR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhScR9qQWyY51pIggEywu7G5dI_OFr_lXxnzsVVJdMpm8CeASDIMwFe0NUBOud_YdF3WZjmeEEgpvybg7sYRGLFVlQdy-04KCorz7WWdzTOyfFLkc8gkKP5QmicDSLZTAIO6Lcxp6nSKaxK/s1600/TENEDOR.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
10000MANERAShttp://www.blogger.com/profile/07511047918017927376noreply@blogger.comSão Paulo - Estado de São Paulo, Brasil-23.5489433 -46.6388182-24.014749300000002 -47.270532200000005 -23.0831373 -46.0071042tag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-80378782146989336082017-01-12T13:27:00.000-03:002017-02-01T12:57:14.194-03:00POTAJE ZUÑI<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb-HB-2AXjuuLEFwqxiT_OCKtnsvcbxTY_ePKawgbSbUMtrAkOwG04q2HY4Y7nSOOWvrcuJN41yA8P2WKcuzCrINeWx5Q-ApzuLwdJ9d-Or_VGn4cOnr_-ITbuhB31d5otbbekMcOO5xBb/s1600/INDIOS+COCINANDO.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb-HB-2AXjuuLEFwqxiT_OCKtnsvcbxTY_ePKawgbSbUMtrAkOwG04q2HY4Y7nSOOWvrcuJN41yA8P2WKcuzCrINeWx5Q-ApzuLwdJ9d-Or_VGn4cOnr_-ITbuhB31d5otbbekMcOO5xBb/s1600/INDIOS+COCINANDO.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ilustración original del libro.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
“La idea de esta obra, realmente,
no es mía, sino de Curly Bear (Oso Crespo). Surgió una noche estando yo sentado
en su cabaña, en compañía de Apikuni (James Willard Schultz), mientras
escuchábamos las narraciones de Heavy Eyes (Ojos Pesados), Many Tail Feathers
(Muchas Plumas de Cola), White Grass (Hierba Blanca) y otros indios ancianos
que nos hablaban de los días en que las praderas estaban negras de tanto
búfalo…”<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
De esta forma tan evocadora da
comienzo la obra “THE BOOK OF INDIAN CRAFTS AND INDIAN LORE”, cuya traducción
al español como “ARTE Y COSTUMBRES DE LOS PIELES ROJAS” fue impresa por primera
vez en 1930.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En el apartado que el libro
dedica a la alimentación y cocina de los indios hemos encontrado la siguiente
receta que traemos a nuestro blog para todos vosotros:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://dl.dropboxusercontent.com/u/11668513/guiso%20Zu%C3%B1i.jpg" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;" target="_blank"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhULvOCxia_JrHb_6nSFlJRQac-tFO3fvlx8hLZizTlpBpTCknZZ84jklVGwLBNDftbAIbSJI1DT0grkssa6uYDTjdw1cRd1h9A9NFNlWY3uyOoJZaavKjctv35s5hFkuzxxmz2JjKuLLLS/s1600/guiso+zu%C3%B1i+2.png" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pulsar en la imagen para ver la original.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
“El potaje hecho por los Zuñi era
un plato muy apetitoso. Para hacerlo, prepárese un poco de carne de vaca
cortada a cuadraditos, como si se tratara de un guisado corriente. Cuando la
carne es tierna, se añade un poco de maíz verde, que constituye la parte
principal del plato, así como también algunas habichuelas. Para espesar el
guisado se usan las semillas del girasol, y se añade sal necesaria para sazonar
el plato. Debe continuarse la cocción hasta que esté muy espeso.”</div>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hemos tratado de reproducir este
guiso. Por lo que esta Cultura siempre nos ha atraído. Sabemos que muchos de
los productos de los que ellos disponían han cambiado en aspecto y forma a lo
largo de este tiempo. La sobreexplotación comercial ha hecho que su maíz
pequeño y de variado colorido, aún en una misma mazorca (más parecido al maíz
de la palomitas), se haya convertido en lo que conocemos a través de
hibridaciones y modificaciones genéticas; los tomates de color amarillento en
los rojos que encontramos en las tiendas, etc.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hPPKUsnZRHA/VHyhyhDOdDI/AAAAAAAAAeY/09wrmi7QxK4/s1600/MaizMulticolor-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="204" src="https://2.bp.blogspot.com/-hPPKUsnZRHA/VHyhyhDOdDI/AAAAAAAAAeY/09wrmi7QxK4/s1600/MaizMulticolor-3.jpg" width="320" /></a>En cualquier caso el resultado ha
sido muy bueno. En la fotografía, que hemos envejecido intencionalmente,
mostramos el potaje Zuñí emplatado sin caldo, pero quedo con una salsa espesa a
la que podemos dar cada uno el punto que queramos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Os invitamos a que lo hagáis
también para los vuestros.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
10000MANERAShttp://www.blogger.com/profile/07511047918017927376noreply@blogger.comEstados Unidos38.548165423046584 -100.898437513.026130923046583 -142.2070315 64.070199923046587 -59.5898435tag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-48585120846284818512016-04-05T08:22:00.001-04:002016-04-06T11:59:12.008-04:00Sopa para tiempos lluviosos.<div dir="ltr">
Está sopa la podemos tener preparada en apenas 10 minutos.</div>
<div dir="ltr">
Sofreímos una cucharadita de pimentón bueno de la Vera en aceite de oliva. Añadimos un caldo que ya tengamos preparado sobra de hervir verduras, algún caldo de pollo o, porque no, cualquier otro de los que podemos comprar en un brick. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO3e4GmHscc3Bd2ckTWyhYO603etdH7RdRj6EPKhbkcn0jFRWCiqWfiyrtnjeHlKMIninCYnotVM_1j7YY0KBYOAYY_qflYZ0mfRXmjdduDES49LfzdNOBDwrHfHASNC5n-dObR_K9oeeW/s1600/IMG_20160324_211328.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO3e4GmHscc3Bd2ckTWyhYO603etdH7RdRj6EPKhbkcn0jFRWCiqWfiyrtnjeHlKMIninCYnotVM_1j7YY0KBYOAYY_qflYZ0mfRXmjdduDES49LfzdNOBDwrHfHASNC5n-dObR_K9oeeW/s400/IMG_20160324_211328.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Cuando rompa a hervir añadimos fideos o cualquier pasta al gusto y cuando esté ya casi cocida, bajamos al mínimo el fuego, deslizamos con mucho cuidado tantos huevos como comensales haya y apagamos 1 minuto después.<br />
Serviremos con un chorrito de vino blanco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
10000MANERAShttp://www.blogger.com/profile/07511047918017927376noreply@blogger.comAlcázar de San Juan, Alcázar de San Juan39.390076 -3.2100985tag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-30732960049980719542016-01-19T06:59:00.000-03:002016-01-22T06:03:35.055-03:00TORTAS EN SARTÉN<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
(También podéis ver un pequeño vídeo <a href="http://10000maneras.blogspot.com.es/2015/01/video-como-hacer-tortas-en-sarten.html" target="_blank">pinchando aquí</a>)</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
TORTAS EN SARTÉN.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGdl2cedTpWSafMfeHcTuFl1AA7ivMfae1Oc543hxEGXhbpVl2rq3528XHmC416O8L9Y8I_wOkQ5up-q_3hsGwaIKRKzhS6lqCiJARga49lFULbTr7jGGFEa-fXzop8b6skU-1DUluIrez/s1600/TORTAS+EN+SART%C3%89N.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGdl2cedTpWSafMfeHcTuFl1AA7ivMfae1Oc543hxEGXhbpVl2rq3528XHmC416O8L9Y8I_wOkQ5up-q_3hsGwaIKRKzhS6lqCiJARga49lFULbTr7jGGFEa-fXzop8b6skU-1DUluIrez/s1600/TORTAS+EN+SART%C3%89N.png" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tortas en sartén.</td></tr>
</tbody></table>
“Para San Antón, las cinco con
Sol; y para San Sebastián, una hora más”…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Llega a mi terruño natal la época
que más me gustan, donde se combina el frescor del invierno con días de más
Luz, primeras hierbas en el campo que contrasta con las vides peladas a la
espera de otro ciclo del vino…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Este mes vuelve
recurrentemente a <b>Alcázar de San Juan</b> la festividad de <b>San Sebastián</b>,
procesión, cohetes, caballos, saltar a la comba en El Arenal, y <b>tortas en
sartén</b>.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Si se le pregunta a una madre
manchega como se hacen las tortas en sartén nos dirá: un par de kilos de
harina, un poco de aceite, la levadura que te de el panadero, sal y agua la que
pida. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
No es lo que uno busca cuando
quiere hacer un plato por primera vez, pero es lo que hay.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Me permito traducir esa receta
para que nadie se desespere en el intento.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Un kilo de harina (de la de panadería está bien). Lo de los dos
kilos es por que nadie que se precie en <b>Alcázar</b> hace tortas y no comparte con
familiares y vecinos. Así que, un kilo, y no son pocas.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Se hace un hueco en la harina y
se ponen unas cuatro o cinco cucharadas soperas de aceite de oliva frito
previamente, una cucharada de sal, unos 40 gramos de levadura fresca que se
extenderá desmenuzada, y unos 650 ml. de agua templada. (Como la absorción del agua depende mucho del tipo de harina, tener la precaución de ir añadiéndola poco a poco. En algunos casos nos sobrará en otros nos "pedirá" una poca más)</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Se mezclan bien los ingredientes
haciendo una masa ligera de pan y se pone durante una hora o dos en un sitio
cálido en un cuenco tapado con un trapo. En este tiempo doblará su volumen.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Vamos preparando bolas de esta
masa de aproximadamente la mitad de una pelota de tenis. Nos podemos ayudar
enharinándonos las manos, pues la masa debe quedar ligeramente pegajosa. Las dejamos sobre la mesa de cocina.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Después sentados, nos colocamos
un trapo limpio sobre la rodilla y empezaremos a estirar la masa poquito a
poquito partiendo de una pequeña tortita que haremos aplanando la primera de
las bolas que hicimos. Usando siempre de asiento la rodilla, iremos estirando
la masa hacia fuera como si quisiéramos hacer la base de una pizza muy finita.
Procuraremos que no se nos rompa, pero no pasa nada si le queda algún pequeño
agujero.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Luego en una sartén ancha en la
que hayamos calentado abundante aceite la freiremos hasta estar doradas por los
dos lados.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Cogeremos la segunda bolita y
repetiremos el proceso. El mantener el orden según le dimos forma a las bolas
es para permitirles que leuden un poco más hasta el momento de freír y que se
vuelva la masa un poco más elástica.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Solas están buenas… pero lo suyo
es preparar una buena olla de chocolate a la taza donde mojarlas.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Este fin de semana (noche del 17 al 18) todos los barrios llenan sus plazas con hogueras y mesas llenas de viandas para celebrar San Antón. Y para el siguiente (24-25 de enero) estáis invitados a saltar a la comba en la Plaza del Arenal y
degustar las tortas en sartén en <b>Alcázar de San Juan </b>(de mayor atractivo el domingo por la mañana).</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Que disfrutéis.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
10000MANERAShttp://www.blogger.com/profile/07511047918017927376noreply@blogger.com13600 Alcázar de San Juan, Ciudad Real, España39.39114 -3.209639000000038339.3665965 -3.2499795000000384 39.4156835 -3.1692985000000382tag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-61103164129576871242015-08-02T08:53:00.000-04:002015-08-03T13:13:31.907-04:00LA ELABORACIÓN DE VINO Y MOSTO.<div style="text-align: justify;">
Os presentamos hoy con mucha alegría este vídeo que pudimos grabar durante la visita a la Cooperativa "LA UNIÓN", de Alcázar de San Juan.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<object class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/zam6HBNk_rU/0.jpg" height="266" style="clear: left; float: left;" width="320"><param name="movie" value="https://www.youtube.com/v/zam6HBNk_rU?version=3&f=user_uploads&c=google-webdrive-0&app=youtube_gdata" /><param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /><param name="allowFullScreen" value="true" /><embed width="320" height="266" src="https://www.youtube.com/v/zam6HBNk_rU?version=3&f=user_uploads&c=google-webdrive-0&app=youtube_gdata" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true"></embed></object></div>
<div style="text-align: justify;">
En este pequeño vídeo podréis ver todo el proceso que siguen las uvas hasta transformarse en mosto y, con el paso del tiempo, en vino manchego (si bien es mucho el mosto que se lleva a otras Denominaciones de Origen para elaborar otros caldos).</div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Por desgracia la campaña está acabando y resulta ahora difícil ahora encontrar cooperativas que estén abiertas. Pero si encontraseis algunas podéis acercaros a que os la muestren y, de paso, comprar mosto recién elaborado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Son muchos los platos y postres para realizar con mosto de uva. Recordar que hace poco publicamos para vosotros una segunda receta para hacer el riquísimo <a href="http://10000maneras.blogspot.com.es/2014/10/el-mostillo.html" target="_blank">mostillo de uva</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero también hay dietas que se pueden hacer con el zumo de la uva. Y aunque la temporada es corta, hay una forma muy fácil de almacenarlo sin que fermente y así poder disfrutar de este alimento durante todo el año. Os lo contaremos en una próxima entrada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esperamos que os guste y, si es así, compartirlo con vuestros amigos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
10000MANERAShttp://www.blogger.com/profile/07511047918017927376noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-18347556788372934642015-08-01T05:39:00.000-04:002015-08-03T13:14:09.698-04:00EL MOSTILLO<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Estamos en época de vendimia, una
labor del campo que además simboliza el final del verano y la llegada del
otoño.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQjZ2611ydWcqluEzjyvD-HyOvBOyVzZHrJXhyphenhyphenWzH-LFJTUxc9hn62xzzqcTI8rKP8fkllIP8WQDgMbaQh7cQlEyApvv1E2jpQAZ31QfKybMpwErVIp3pQm138FYO24_UUyk6hi2ifrpOT/s1600/Fruto+vid.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQjZ2611ydWcqluEzjyvD-HyOvBOyVzZHrJXhyphenhyphenWzH-LFJTUxc9hn62xzzqcTI8rKP8fkllIP8WQDgMbaQh7cQlEyApvv1E2jpQAZ31QfKybMpwErVIp3pQm138FYO24_UUyk6hi2ifrpOT/s1600/Fruto+vid.jpg" width="238" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
En la gastronomía de La Mancha
hay muchos platos típicos en los que la uva ocupa un lugar predominante,
como las migas de pastor o también la
receta que hoy nos ocupa, <b>el mostillo</b>.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
Os traemos hoy una nueva receta
para realizarlo. El ingrediente principal es el arrope hecho a partir de jugo
de la uva reducido por cocción. Si no lo encontráis, se puede sustituir por
melaza de caña de azúcar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Para hacer el <b>mostillo</b> vamos a necesitar:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i> Arrope 1 tazón (250ml aprox.)<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i> Harina 1 tazón<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i> Agua 2 tazones<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i> Canela 1 cucharada<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i> Ralladura de 1 limón<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i> Un chorreón de anís </i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i> 1 cucharada de azúcar</i></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Una vez que ya disponemos de
todos los ingredientes, iremos añadiendo uno a uno (menos el limón) en un bol
grande, batiendo bien hasta que todos los grumos de la harina hayan
desaparecido. A continuación le agregaremos la ralladura de limón y removeremos
bien con una cuchara.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Echamos la mezcla en una olla
antiadherente y la ponemos a calentar removiendo continuamente hasta que se
quede bien espeso.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl7kF9JDYhRBY96kdFvsmco7SqHyfW_-Ia1P89qrhKqZU0tFCpu-vS5IDp4IQ-d8fODqGrYN9JrNIQRG73V4nrNTZ5A0o3n704jb5xXjgRv5jh4A7UbkZPRLZRNXe12TKeGmL26IiDRTyJ/s1600/Mostillo+casero.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl7kF9JDYhRBY96kdFvsmco7SqHyfW_-Ia1P89qrhKqZU0tFCpu-vS5IDp4IQ-d8fODqGrYN9JrNIQRG73V4nrNTZ5A0o3n704jb5xXjgRv5jh4A7UbkZPRLZRNXe12TKeGmL26IiDRTyJ/s1600/Mostillo+casero.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mostillo</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Para finalizar se extiende en una
bandeja dejando la masa de una altura de 2 a 3 centímetros de grosor. Lo
dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente antes de meter la bandeja en el
frigorífico para que termine de endurecer el mostillo.</div>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Se puede comer solo, acompañado
de queso, tartas y bizcochos, etc. También se le suelen añadir frutos secos a
la hora de realizarlo o de presentarlo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Estar pendientes de este, vuestro
blog, pues estamos preparando un pequeño vídeo grabado en la cooperativa agrícola
La Unión sobre todo el proceso de la elaboración del mosto y del vino. ¡Muy
interesante!</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hasta pronto amigos<br />
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07577153084260039800noreply@blogger.com Alcázar de San Juan, Ciudad Real, España39.3900748 -3.210098399999992639.3409923 -3.2907793999999928 39.4391573 -3.1294173999999924tag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-32179990241540428852015-01-30T16:03:00.000-03:002015-01-31T22:22:46.917-03:00... ESOS NÚMEROS Y LETRAS QUE APARECEN IMPRESOS EN LA CÁSCARA DEL HUEVO...<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Seguramente más de una vez te
habrás preguntado qué significan <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>“<i style="mso-bidi-font-style: normal;">esos números y letras que aparecen impresos
en la cáscara del huevo”</i>. <o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwAa8Gl3ceIEoTSYyFv9-5sOMv3phY30zn6QzK2bevbe57yRcCJIXwxQz_HfdpDV7vsgw4ym6ljZepMkIZYRrb-n3AP0pjMEjqIAkRPvwPrWp_ngqCCfVu_PhvymeSG1D2MjGJxxAwZT4D/s1600/EL+MARCADO+DE+LOS+HUEVOS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwAa8Gl3ceIEoTSYyFv9-5sOMv3phY30zn6QzK2bevbe57yRcCJIXwxQz_HfdpDV7vsgw4ym6ljZepMkIZYRrb-n3AP0pjMEjqIAkRPvwPrWp_ngqCCfVu_PhvymeSG1D2MjGJxxAwZT4D/s1600/EL+MARCADO+DE+LOS+HUEVOS.jpg" height="225" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El marcado del huevo</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Todos esos números y letras
conforman lo que se denomina<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;">trazabilidad de un producto</i>. Dicha
información nos da la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de
todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento o
sustancia destinada a<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ser incorporada en
alimentos, o con probabilidad de serlo.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">En el caso del huevo la <i style="mso-bidi-font-style: normal;">trazabilidad, </i>va impresa en la cáscara
con tinta para uso alimentario el código que identifica la granja de origen e
informa a las autoridades sanitarias sobre la forma de cría de la gallina y el
país de producción. También puede añadirse otra información adicional como la
fecha de puesta y de consumo o marca comercial, por ejemplo.<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><o:p></o:p></i></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Por lo tanto, en caso de aparecer
algún problema en cualquier punto de la cadena en que se encuentre un alimento,
permite trazar las correcciones necesarias y, si procede, retirarlo del mercado.</span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07577153084260039800noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-53309969939628486412015-01-25T15:54:00.000-03:002015-01-27T17:00:04.926-03:00FLAN PASTELERO CON FRUTAS AL HORNO<br />
<br />
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer el flan pastelero son:<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidhkCvuw1MEZvWeGg8i1I15vDg-9xy5KxY-ZB5h88hFg_79virx7CNJ6hwpTu2JhZVkarXrsgo-w9Y0_LBfdjoKZMygR69WjxbZEcOQYusGBLm1kJIUvJyVs5IPIpWFMtnZpY0utnE262j/s1600/FLAN+PASTELERO+CON+FRUTAS+AL+HORNO.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidhkCvuw1MEZvWeGg8i1I15vDg-9xy5KxY-ZB5h88hFg_79virx7CNJ6hwpTu2JhZVkarXrsgo-w9Y0_LBfdjoKZMygR69WjxbZEcOQYusGBLm1kJIUvJyVs5IPIpWFMtnZpY0utnE262j/s1600/FLAN+PASTELERO+CON+FRUTAS+AL+HORNO.JPG" height="198" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Flan pastelero con frutas al horno</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: right;">
<div style="text-align: left;">
</div>
<span style="font-family: Times New Roman;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Times New Roman;"></span>2 sobres de flan</div>
</span><div style="text-align: left;">
125 gr. de azúcar</div>
<div style="text-align: left;">
2 huevos</div>
<div style="text-align: left;">
750 ml. de leche</div>
<div style="text-align: left;">
Ralladura de un limón</div>
<div style="text-align: left;">
50 gr. de uvas pasas</div>
<div style="text-align: left;">
Fruta al gusto</div>
<div style="text-align: left;">
Margarina o mantequilla</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
Para empezar, deberás verter en una taza el contenido de los dos sobres de flan, el azúcar y un poco de leche y lo mezclas todo bien para evitar que se hagan grumos. Le añades los huevos batidos y las ralladuras del limón.</div>
<div style="text-align: justify;">
Calientas el resto de la leche y cuando rompa a hervir le añades la mezcla anterior junto con las pasas. Sigues removiendo hasta que rompa nuevamente a hervir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Viertes la mezcla en un molde, de unos 22 cm. de diámetro, untado previamente con mantequilla o margarina, según prefieras, y lo horneas a 180˚ durante media hora aproximadamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Finalmente, lo dejas enfriar en el frigorífico. Puedes servirlo con las rodajas de fruta y espolvorear con una cucharada de azúcar.</div>
</div>
</div>
<span style="font-family: Times New Roman;"><span style="font-family: Calibri;">
</span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07577153084260039800noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-17386400143239234402015-01-21T15:46:00.000-03:002015-01-22T13:55:19.190-03:00PATÉ DE ATÚN<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCOkEf7OdJ60sRMsn-ksgfAe4Edlf9ilWHYDJTYDokx1HrBYeYXzaC60Af0HGlrMo2lHwNEPtST8j8QPaLXUcvrURATRmPf3AqsKRjqHqyzRv6yqYh53KXx8KC998F1WDz0VuQM9sq3FW/s1600/PATE+DE+AT%C3%9AN.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCOkEf7OdJ60sRMsn-ksgfAe4Edlf9ilWHYDJTYDokx1HrBYeYXzaC60Af0HGlrMo2lHwNEPtST8j8QPaLXUcvrURATRmPf3AqsKRjqHqyzRv6yqYh53KXx8KC998F1WDz0VuQM9sq3FW/s1600/PATE+DE+AT%C3%9AN.jpg" height="275" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Paté de atún casero</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Calibri;">Seguimos hablando de patés.
Hoy</span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="font-family: Calibri;">haremos un </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">paté de
atún</b><span style="font-family: Calibri;"> fácil y hecho en tan solo 5 minutos. Si, también </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="font-family: Calibri;">en 5 minutos!!!</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Para ello necesitaremos:<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;"></span><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri;">Una lata de atún en aceite de
oliva<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><span style="font-family: Calibri;">4 o 5 porciones de quesitos<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><span style="font-family: Calibri;">Una pizca de sal<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><span style="font-family: Calibri;">Cayena (opcional)<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">En la jarra batidora vertemos la
lata de atún una vez que le hemos escurrido un poco el aceite, le añadimos las
porciones de quesito y la sal. Batimos todo y en cinco minutos…listo! Y tenemos
nuestro <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">paté de atún </b>hecho en casa y
en un abrir y cerrar de ojos.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Si te gusta un toque picante
añádele a tu gusto cayena.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Si en tu caso tienes una alergia
o intolerancia a la lactosa o a todos los productos lácticos, no te preocupes,
cambia las porciones de quesitos por una patata cocida de tamaño mediano y ya
tienes tu <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">paté de atún</b>.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;"></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07577153084260039800noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-89266966303347716602015-01-19T15:24:00.000-03:002015-01-19T15:24:00.358-03:00¿ ES BUENO COMER LA FRUTA CON PIEL?<span style="font-family: Calibri;"><span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">La piel es la parte con más fibra.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Comer la fruta con o sin piel es
cuestión de gustos, pero lo que se ha demostrado es que comer la fruta con
piel, además de ser más sano, se ingiere un mayor número de nutrientes.</span></div>
<span style="font-family: Calibri;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
</div>
<span style="font-family: Calibri;">
</span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir0cm8qO9B8kiknFhypsbzoi2du_QyVAG2Je921Ww81JuLaf346NAM5uHC2D6HUkhJsP-8YehefQQXEf8p0VHuw5oZiY_ZeOc4bf6t6Qf81sYRD_uRH8bZaaFP03LeIWXW_enqfADtXHPo/s1600/ES+BUENO+COMER+LA+FRUTA+CON+PIEL+(1).jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir0cm8qO9B8kiknFhypsbzoi2du_QyVAG2Je921Ww81JuLaf346NAM5uHC2D6HUkhJsP-8YehefQQXEf8p0VHuw5oZiY_ZeOc4bf6t6Qf81sYRD_uRH8bZaaFP03LeIWXW_enqfADtXHPo/s1600/ES+BUENO+COMER+LA+FRUTA+CON+PIEL+(1).jpg" height="212" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Calibri;">
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
La fruta aporta minerales,
azúcares, cantidades significativas de vitamina C, beta-caroteno, pro-vitamina
A, fosfatos y fibra que se localizan tanto en la piel como en la pulpa, donde
además es en ésta última donde se concentran algunas vitaminas y la mayor
cantidad de fibra insoluble, esencial en la dieta ya que incrementa la
sensación de saciedad, favorece el mantenimiento y el desarrollo de la flora
intestinal, contribuye a que la bilis sea más soluble, ayuda a regular el nivel
de glucosa y colesterol en sangre,combate el estreñimiento y previene incluso
el cáncer de cólon.<o:p></o:p></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHhHOvnhzzsmRGV0oCpRWurn-OM_EqLUdOZgxkFEjc3W582f9ss3EhgIt6RwY3XRY38C4zaTC-wksTpRCIADPuTNpnbcBRHvjDHNf15cwVkvHi5Mq1cYS2gMt_EMvY9dcmwnSNxKwqDVKr/s1600/ES+BUENO+COMER+LA+FRUTA+CON+PIEL+(2).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHhHOvnhzzsmRGV0oCpRWurn-OM_EqLUdOZgxkFEjc3W582f9ss3EhgIt6RwY3XRY38C4zaTC-wksTpRCIADPuTNpnbcBRHvjDHNf15cwVkvHi5Mq1cYS2gMt_EMvY9dcmwnSNxKwqDVKr/s1600/ES+BUENO+COMER+LA+FRUTA+CON+PIEL+(2).jpg" height="320" width="209" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
En el caso<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de la manzana, comerla con o sin piel puede
no ser un capricho sino una necesidad para adaptarla a la dieta en casos
particulares:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
- Con piel es útil para tratar el estreñimiento, por la
concentración de fibra.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
- Si se pela, se ralla y se deja oscurecer, resulta útil
en caso de diarrea.<o:p></o:p></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
A<span style="font-size: 14pt; line-height: 107%;">ntes de su consumo, lavar siempre la fruta.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
Para eliminar impurezas, gérmenes
y pesticidas que puedan acumularse en el exterior, no siempre es necesario
retirar la piel de la fruta, sino que, a veces, es más recomendable lavarla.<o:p></o:p></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span>Para evitar ingerir residuos es
recomendable un lavado meticuloso de las piezas con agua. Las más pequeñas y
delicadas, como las fresas o frambuesas, se pueden dejar en remojo unos minutos
y después escurrirlas.<o:p></o:p><br />
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span>Si se comen las frutas grandes
como el melón o la sandía, se aconseja lavarlas con abundante agua, e incluso
frotarlas con un cepillo de uso exclusivo antes de trocearlas. <br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
</div>
</span><span style="font-family: Times New Roman;">
</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07577153084260039800noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-32285406172841250152015-01-18T10:33:00.001-03:002015-01-18T10:33:08.675-03:00VÍDEO COMO HACER TORTAS EN SARTÉN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Como varios de nuestros amigos que siguen este blog se han interesado sobre la textura de la masa para hacer las tortas en sartén, os hemos hecho este pequeño vídeo para que veáis todo el proceso de forma sencilla y, sobre todo, el proceso de estirado de la masa que es lo más delicado.<br />
<br />
En el vídeo hemos hecho la mitad de la receta que aparece en el artículo, es decir, sobre la base de medio kilo de harina, y nos dio para hacer una docena de tortas de aproximadamente 20 cm de diámetro.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/OnroMsqQ3K8?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
Pero hay que decir que las vecinas se "pican" para ver cuál hace las tortas mas grandes; y cierto que las hemos visto algunas muy "hermosas"...<br />
<br />
Os animamos a que intentéis hacerlas en casa con los vuestros. Y si no, vengáis a probarlas a estas tierras en las que no faltan las tortas en sartén en hogueras, casas y cafeterías.10000MANERAShttp://www.blogger.com/profile/07511047918017927376noreply@blogger.com13600 Alcázar de San Juan, Ciudad Real, España39.3900748 -3.210098399999992639.3409923 -3.2907793999999928 39.4391573 -3.1294173999999924tag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-87132625093388613232015-01-13T15:15:00.002-03:002015-01-13T15:15:46.465-03:00TARTA DE GALLETAS<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">La tarta de hoy es tan fácil de
hacer como hacer tan solo unas ricas natillas y unas galletas. Con tal solo
esto puedes tener un postre o una merienda en pocos minutos.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLHBU2xThRUWQEQrgpLB_l-6JPhGmiAcL8xwHZy6o2oJuoE9n9n6jSguFBGdL-CVQZWTBQ3qL2Vi_KjDjkIaW0y7E-iefLJkzLPZ18suS4c4JnyMaDo_sOI1Bh3ixEGgSaKrvXLsZwXJLJ/s1600/TARTA+DE+GALLETAS.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLHBU2xThRUWQEQrgpLB_l-6JPhGmiAcL8xwHZy6o2oJuoE9n9n6jSguFBGdL-CVQZWTBQ3qL2Vi_KjDjkIaW0y7E-iefLJkzLPZ18suS4c4JnyMaDo_sOI1Bh3ixEGgSaKrvXLsZwXJLJ/s1600/TARTA+DE+GALLETAS.JPG" height="239" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tarta de galletas</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri;">Para hacer la tarta de galletas vas
a necesitar:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri;"><br /></span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: Calibri;">1 litro de leche</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: center;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: Calibri;">8 cucharadas de azúcar<o:p></o:p></span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: Calibri;">Un sobre de natillas <o:p></o:p></span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: Calibri;"></span></i> </div>
<div style="text-align: center;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: Calibri;"> Galletas María</span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: Calibri;"><o:p></o:p></span></i> </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: Calibri;"></span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: Calibri;"> Coco rallado ó canela en polvo, para decorar<o:p></o:p></span></i></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Comienza<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>vertiendo en una taza el contenido del sobre
de natillas, el azúcar y un poco de leche y lo mezclas todo bien para evitar
que se hagan grumos.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Por otro lado pon a calentar el
resto de la leche; cuando hierva, vierte el contenido de la taza y remuévelo de
manera continua. Cuando empiece a hervir de nuevo, sigue removiendo durante 1
minuto más antes de retirar del fuego las natillas. A continuación, deja enfriar
las natillas.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Cuando ya están frías, irás colocando
dos capas de galletas en el molde y después<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>echarás una capa de natillas, repitiendo éste paso tantas veces como
quieras, dejando la parte de arriba sin galletas, para decorar si quieres con
coco rallado o canela en polvo.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Para finalizar, tapa el molde con
film transparente y lo tendrás <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>en el
frigorífico unas 3 – 4 horas enfriándose antes de servirlo.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07577153084260039800noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-75580071432245881262014-12-30T10:18:00.001-03:002014-12-30T10:18:48.250-03:00GALLETAS DE MANTEQUILLA<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Calibri Light', sans-serif;">Hoy
vamos a darte los pasos para poder hacer con tus hijos esas <i>galletas de mantequilla</i> que siempre
hemos comido en Navidad y que siempre han formado parte de nuestros recuerdos
en familia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Calibri Light', sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSlFKLBpRVFaIWrRm0jAEuGWIWI_MywbUzxc21h4zK5RNWNFLfFfmjOfkDKheL7U13Beh_XS_S5OLECbxgEs6AMP-yfMXy0W-jR0L_z51ZiXbZAuQvdB1BydQ8OSVDGHGzukJOWYRHO-OB/s1600/GALLETAS+DE+MANTEQUILLA+.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSlFKLBpRVFaIWrRm0jAEuGWIWI_MywbUzxc21h4zK5RNWNFLfFfmjOfkDKheL7U13Beh_XS_S5OLECbxgEs6AMP-yfMXy0W-jR0L_z51ZiXbZAuQvdB1BydQ8OSVDGHGzukJOWYRHO-OB/s1600/GALLETAS+DE+MANTEQUILLA+.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Calibri Light', sans-serif;">Los
ingredientes que necesitarás para hacer tus </span><i style="font-family: 'Calibri Light', sans-serif;">galletas
de mantequilla</i><span style="font-family: 'Calibri Light', sans-serif;"> son:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: 'Calibri Light', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: 'Calibri Light', sans-serif;">375g
de harina</span></i></div>
<i><div style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: 'Calibri Light', sans-serif;">200g de azúcar</span></i></div>
<span style="font-family: 'Calibri Light', sans-serif;"><div style="text-align: center;">
<i>225g de mantequilla sin sal</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 huevo</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 cucharadita de esencia de vainilla</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 cucharada de zumo de limón</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Media cucharadita de sal</i></div>
<o:p></o:p></span></i><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: 'Calibri Light', sans-serif; text-align: justify;">Para
empezar, en un bol grande mezcla la harina y la sal.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Calibri Light', sans-serif;">En
otro bol mezcla el azúcar con la mantequilla previamente ablandada (bien en el
microondas o en un cazo a fuego medio) removiendo
todo bien hasta que consigas una masa cremosa. Añades el huevo, la vainilla y el zumo de limón y lo
mezclas todo bien. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Calibri Light', sans-serif;">Una
vez que ya tienes la mezcla anterior, la añades al bol donde tienes la harina y
lo mezclas todo bien. Cuando veas que la masa se hace muy dura lo puedes sacar
del bol y amasarlo con las manos hasta que consigas una masa uniforme.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Calibri Light', sans-serif;">Ya
con la masa conseguida, divídela en dos y las extiendes un poco hasta formar
dos discos. Los envuelves en film transparente y los metes en el frigorífico
una hora para que se endurezcan un poco.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Calibri Light', sans-serif;">Una
vez transcurrida esa hora, saca la masa del frigorífico y sobre papel de horno
o en la misma encimera de la cocina enharinada la extiendes con ayuda de un
rodillo tratando que quede toda del mismo grosor. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Calibri Light', sans-serif;">Corta
las galletas con la forma que prefieras con un cuchillo o también te puedes
ayudar con algún molde para galletas y las vas colocando en una bandeja sobre
papel de horno antiadherente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Calibri Light', sans-serif;">Mete
las galletas en el horno precalentado a unos 200⁰ y cuando veas que el borde de
las galletas comienzan a dorarse ya las puedes sacar. Si ves que aún estás
blandas, no te preocupes porque cuando se enfrían se quedan ya duras.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: 'Calibri Light', sans-serif;"> </span><span style="font-family: LucidaSansUnicode, serif; font-size: 10pt; line-height: 107%;"><br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--></span><span style="font-family: 'Calibri Light', sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07577153084260039800noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-71819381057949638132014-12-23T16:26:00.001-03:002017-11-14T16:38:18.260-03:00ALBÓNDIGAS DE PAN<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Seguro que en más de una ocasión
te habrá sobrado huevo batido cuando has hecho para tus hijos algún filete
empanado. No te preocupes más, ya no tienes que tirar el huevo restante, puedes
hacer unas ricas <i>albóndigas de pan.</i><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal">
Para hacer las <i>albóndigas
de pan</i>, solo necesitas:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCJt-zR5OTp1fyDORK6AHCrh2Vz1YiC4CTfuocpTbIruA5UsmJZaot9HRQ_7_mrKZOtteWdgzAXq4kYe4LnW6hRV_n4ArW7IWQFFNJpI-nv55Rt0QhDncyjEFH4S_GhuGzW72k0O_aIW6I/s1600/ALBONDIGAS+DE+PAN+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCJt-zR5OTp1fyDORK6AHCrh2Vz1YiC4CTfuocpTbIruA5UsmJZaot9HRQ_7_mrKZOtteWdgzAXq4kYe4LnW6hRV_n4ArW7IWQFFNJpI-nv55Rt0QhDncyjEFH4S_GhuGzW72k0O_aIW6I/s1600/ALBONDIGAS+DE+PAN+2.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Albóndigas de pan</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<i>Pan rallado</i></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">
<i> 1 ajo picado</i></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">
<i> Perejil</i></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">
<i> Sifón o Seltz<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Tan solo tienes que añadir al
huevo batido el ajo picado, el perejil y el pan rallado. Lo mezclas todo bien y
a continuación le vas añadiendo poco a poco el sifón, sin dejar de remover,
hasta que consigas una masa blanda pero
con el suficiente cuerpo para formar pequeñas albóndigas.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitXirszFB2wxHzp0puaEknxpn410DGovSFldGF7o0uoHDN426QGvNLMMu_bm86xVw3BcKHVc5MVaFKFdwIaUZiGMm8wR3D-nI4xpbFj1Hhg1Ys313TAMBl0pvp0JRfjOIs5Ct5SxgUSYRp/s1600/ALBONDIGAS+DE+PAN.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitXirszFB2wxHzp0puaEknxpn410DGovSFldGF7o0uoHDN426QGvNLMMu_bm86xVw3BcKHVc5MVaFKFdwIaUZiGMm8wR3D-nI4xpbFj1Hhg1Ys313TAMBl0pvp0JRfjOIs5Ct5SxgUSYRp/s1600/ALBONDIGAS+DE+PAN.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Por último, en el aceite bien
caliente vas friendo las albóndigas hasta que tengan un color dorado. Un truco:
si hay una buena cantidad de aceite para que la albóndiga no toque el fondo de
la sartén, a la hora de freírlas, ellas mismas se irán dando la vuelta quedando
con una forma perfectamente redondeada.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Tan rico te va a quedar que te
van a pedir que la próxima vez le añadas 1 o 2 huevos más.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07577153084260039800noreply@blogger.comCastilla-La Mancha, España39.2795607 -3.0977020000000266-35.543005799999996 -168.33207700000003 90 162.13667299999997tag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-57785267353125297092014-12-19T08:32:00.001-03:002014-12-19T08:35:06.175-03:00ROLLITOS DE SALMÓN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7jpWz2jog5k8bKSsi0Q-jZ1bKdAi0TF3lQDRGSiTR-XFCxILHeoY9-cW_L6ouv6OXnJgwo9Xt40Jnyj2QZzpL5C_BPneNKY6SKJcmMZNkAQMu0LT4fuaAvsNgO4355ZD-Sx61vM6CSl-5/s1600/ROLLITOS+DE+SALMON+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7jpWz2jog5k8bKSsi0Q-jZ1bKdAi0TF3lQDRGSiTR-XFCxILHeoY9-cW_L6ouv6OXnJgwo9Xt40Jnyj2QZzpL5C_BPneNKY6SKJcmMZNkAQMu0LT4fuaAvsNgO4355ZD-Sx61vM6CSl-5/s1600/ROLLITOS+DE+SALMON+2.jpg" height="171" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Te mostramos en este artículo
otro entrante o aperitivo muy fácil de hacer y con el cual vas a quedar muy
bien ante tus invitados, aunque no
tengas mucha soltura en la cocina.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Los ingredientes que vas a
necesitar para preparar los rollitos de salmón son:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>. 1 o 2 láminas de hojaldre para empanadas<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>. 1 o 2 bandejas de salmón
ahumado (100 gr cada una)<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>. Orégano<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>. Aceite oliva <o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Comienza estirando bien una
lámina hojaldrada hasta conseguir una capa fina para hacer a continuación tiras
de tres dedos de ancho por cinco de largo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXAhHCZNWHojU71CjK1ZS9HzCAWQ2KeAkOClo08G4L6uYzfvlTDVBuqjNzgdV6pJgI1NTuWEOJXJNkaQeAScsdKkUHS9FLuqES3Z_lrR0K1p5VnF1AAmuQ-PUro3atE4HQ1moMe8H8FDRM/s1600/ROLLITOS+DE+SALM%C3%93N.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXAhHCZNWHojU71CjK1ZS9HzCAWQ2KeAkOClo08G4L6uYzfvlTDVBuqjNzgdV6pJgI1NTuWEOJXJNkaQeAScsdKkUHS9FLuqES3Z_lrR0K1p5VnF1AAmuQ-PUro3atE4HQ1moMe8H8FDRM/s1600/ROLLITOS+DE+SALM%C3%93N.jpg" height="226" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Corta el salmón en tiras de dos
dedos de ancho y velas colocando encima de las tiras rectangulares de masa
hojaldrada espolvoreando un poco de orégano o eneldo para darle un aroma
especial. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Por último enróllalo todo sin
apretar demasiado para permitir que el hojaldre tenga espacio para crecer y colócalo
en una bandeja la cual puedes untar con unos brochazos de aceite de oliva.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Lo normal será tener los rollitos
de salmón en el horno durante 20 minutos a 200⁰ de temperatura, pero como cada
horno es un mundo ajustar esto al vuestro para que estén bien huecos y
ligeramente dorados.<br />
<br />
Puedes buscar en esta web más tapas y aperitivos para preparar en estos días de Navidad haciendo click en la etiqueta correspondiente y estando pendiente de los nuevos artículos que vamos a publicar a lo largo de las próximas semanas.</div>
10000MANERAShttp://www.blogger.com/profile/07511047918017927376noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-61442303157562902982014-12-13T01:00:00.000-03:002014-12-13T01:00:00.239-03:00ARROZ DE VERDURAS Y MARISCOS.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgis7bn1FOu6_hPf9xmDSimNRh8azFJ56PjZRsNVzrFqRaZZgEYJB1wbc2KztBQqO_WudUfwP-7lbrH6bjNozIFIrnVxav7fwGdIEMWwjtbqSnI7C0Jfizdw8aJZ9hmoFU8jBAxgRSOMykt/s1600/arroz+de+verduras+y+marisco.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgis7bn1FOu6_hPf9xmDSimNRh8azFJ56PjZRsNVzrFqRaZZgEYJB1wbc2KztBQqO_WudUfwP-7lbrH6bjNozIFIrnVxav7fwGdIEMWwjtbqSnI7C0Jfizdw8aJZ9hmoFU8jBAxgRSOMykt/s1600/arroz+de+verduras+y+marisco.JPG" height="320" width="239" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Este impresionante aspecto es el que presentaba la mesa el otro día en la cocina de unos amigos que nos invitaron a comer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Después de los aperitivos de rigor que daban tiempo a ir colocando los platos y cubiertos, abrimos en canal el arroz mixto que nos prepararon y en el que supieron equilibrar los sabores del mar y de la tierra.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por una parte cebolla, tomate, judías verdes, ajo, guisantes y el aceite de oliva que formaron el sofrito de base y la suavidad que necesita el plato para una buena digestión.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De otra, chipirones, gambas y mejillones que le daban el punto intenso y sabroso. Los mejillones los habían hecho previamente al vapor y, limpios de las conchas, añadidos al sofrito con el resto del marisco y su caldo colado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
También le dieron un toque de colorante y otro de cayena.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para cada dos personas le tienen la medida cogida de vaso y medio grande de arroz por cada dos de liquido (agua o caldos), y he de decir que ni sobró ni faltó.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si tenéis prisa por comer algún día, os recomendamos que hagáis este arroz con verduras y mariscos pues resulta muy sencillo y rápido de cocinar. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
10000MANERAShttp://www.blogger.com/profile/07511047918017927376noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-50648431958079146532014-12-11T01:00:00.000-03:002014-12-19T08:36:51.561-03:00QUESO DE CABRA CON MIEL Y MOSTAZA.<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyzl_i8On1qBlEgHi3BVk2YsRSFnLtR80G2pVbu9v-DihU9S265XiaH2-kNu5Xx0tZ1Py5fz3O-sWs8IkMFT4yIMMDPlVzTEdnArUViOwMNt-Uq9gGMeT_UA5D1Vs41KxNfQusMnAqDQmb/s1600/QUESO+DE+CABRA+CON+MIEL+Y+MOSTAZA.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyzl_i8On1qBlEgHi3BVk2YsRSFnLtR80G2pVbu9v-DihU9S265XiaH2-kNu5Xx0tZ1Py5fz3O-sWs8IkMFT4yIMMDPlVzTEdnArUViOwMNt-Uq9gGMeT_UA5D1Vs41KxNfQusMnAqDQmb/s1600/QUESO+DE+CABRA+CON+MIEL+Y+MOSTAZA.png" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Queso de cabra con miel y mostaza</td></tr>
</tbody></table>
Ahora que se acercan las reuniones de amigos y familiares para compartir alrededor de una mesa, os vamos a proponer a lo largo de varios artículos algunos aperitivos para ir abriendo boca y charlar antes de entrar en materia, es decir, en pavos y pescados...<br />
<br />
Esta tapa que hoy os traemos es muy fácil y rápida de hacer y a la vez vistosa y muy sabrosa.<br />
<br />
Con un poquito de aceite de oliva marcaremos unas rodajas de pan sobre las que pondremos, con ayuda de una cucharita, un poquito de mezcla de miel y mostaza, en la proporción de una parte de miel por dos de la salsa.<br />
<br />
Sobre esto colocamos una rodaja de poco menos de un centímetro de queso de cabra. Lo podemos encontrar fácilmente en formato cilíndrico en cualquier superficie de alimentación y así nos resultará menos complicado hacer las porciones. Si está bien frío, nos ayudará también a cortarlo mejor.<br />
<br />
Para darle un toque crujiente y mejorar la presentación, desmigamos por encima unas cortezas de maíz.<br />
<br />
Y ya está...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuLQIuUAcxzI7V6XC_m2b24lFWZ1wQPINCB7jGP1GRxWGhSHQPB0tKFelFtuPriJS8LPEwaxZHre1q2gWiXpkqEzsGlY0mGHnWuj7HoQy3HKZRxi5zukPeBLUutRGiBiKWpf8zPiVJ_xbD/s1600/QUESO+DE+CABRA+CON+MIEL+Y+MOSTAZA+II.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuLQIuUAcxzI7V6XC_m2b24lFWZ1wQPINCB7jGP1GRxWGhSHQPB0tKFelFtuPriJS8LPEwaxZHre1q2gWiXpkqEzsGlY0mGHnWuj7HoQy3HKZRxi5zukPeBLUutRGiBiKWpf8zPiVJ_xbD/s1600/QUESO+DE+CABRA+CON+MIEL+Y+MOSTAZA+II.png" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
10000MANERAShttp://www.blogger.com/profile/07511047918017927376noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-8329275137532564402014-11-24T03:00:00.000-03:002014-11-24T03:00:09.758-03:00PAN CASERO<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
… de
disfrutar haciendo cosas sencillas.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b>PAN
CASERO</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjthh6dS-4aiMZpySPay66IhGn6lPttqGCLhoEVAm4yJ2ASL481Cihd08anNPcjZ7Bp7y5tdaPHKj7S7uIjT85swy68lT5DWpkh6bqK7g1JcykY_4EcT31_h8VH18Rkh1aGUolrq0LGqssY/s1600/PAN+CASERO+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjthh6dS-4aiMZpySPay66IhGn6lPttqGCLhoEVAm4yJ2ASL481Cihd08anNPcjZ7Bp7y5tdaPHKj7S7uIjT85swy68lT5DWpkh6bqK7g1JcykY_4EcT31_h8VH18Rkh1aGUolrq0LGqssY/s320/PAN+CASERO+2.jpg" height="239" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b>Pan casero</b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Creo
que nadie puede decir que le gusta cocinar si nunca ha intentado o ha hecho su
propio <b>pan</b>.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Se
que con las prisas del ir y venir, con lo fácil que es echar mano del que hay
en las estanterías de los supermercados o de la panadería que se encuentra más
o menos cerca, no suele ser una opción, pero…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Imaginaos
uno de esos días en los que no apetece salir de casa, pero tampoco estarse
parado, quizás un día de otoño, o de invierno… o simplemente un día que nos
encontramos hogareños… Qué bueno decir: voy a hacer <b>pan casero</b>!!!</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Es
tan sencillo… pero tan reconfortante. Pero advierto: hay que mancharse las
manos! No valen aparatos en este caso. Tenemos que imprimirle a la <b>masa</b> nuestra
buena energía, hacerlo con cariño, para nosotros y los nuestros.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Empezamos
por entibiar unos 400 cl. de agua en los que disolvemos dos cucharadas soperas
de azúcar. Mezclamos ahí con los dedos unos 30 - 40 gr. de <b>levadura fresca</b> que es fácil
encontrar en supermercados y panaderías. El agua debe estar, como digo, solo
entibiada, a la temperatura de la mano o poco más; si no, estropearemos la
<b>levadura</b>.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
La
dejaremos en el recipiente donde vamos a amasar durante una media hora a ser posible tapada, en zona templada, sin corrientes de aire que la enfríe. Durante este
tiempo se desarrollará la <b>levadura</b> alimentada por los azucares y hará que el
pan leve mejor.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Mientras
podemos ir preparando otros ingredientes y disfrutar de un primer café.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<o:p> </o:p> </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Pasado
este tiempo, en el que posiblemente la mezcla haya adquirido un aspecto
espumoso, empezaremos a irle añadiendo los aproximadamente 900 gr. de harina de
fuerza o de 000 (tres ceros) que vamos a utilizar; pero no todo de golpe. Podemos
empezar por la mitad, y ahí añadimos una o dos cucharadas de aceite y una
cucharadita de postre bien colmada de sal. Y ya os he dicho todos los
ingredientes…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Lo
vamos mezclando todo bien. Primero estará la <b>masa</b> muy pegajosa, pero a medida
que le vamos añadiendo la harina resultará más fácil el trabajarla. Cuando le
hayamos añadido toda la harina, podemos sacar la <b>masa</b> del recipiente en el que
empezamos y seguir amasando en una mesa o tabla de cocina (sin dibujo). No nos
importe, si lo vemos necesario, espolvorear un poco de harina de vez en cuando
sobre la <b>masa</b> para facilitarnos el amasado.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Tenemos
que disfrutar con esto… Aquí es donde le estamos transmitiendo a la <b>masa</b> esa
energía de la que os hablaba antes.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Cuando
veamos que tiene una consistencia elástica, que está ya bien trabajada (no hay
tiempo, no hay prisa…) entonces le daremos la forma que nosotros queramos: de
<b>pan</b> redondo, más alargado, etc., colocándola sobre la bandeja del horno. Aquí
también le podemos hacer algún dibujo con un cuchillo bien afilado pero sin
profundizar mucho, apenas cortando la superficie.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Metemos
el <b>pan</b> en la parte media del horno y lo encendemos a unos 70º C para que leve o
suba durante unas dos horas. Y un pequeño truco… en la parte baja del horno
pondremos un cazo con un par de dedos de agua para que le de humedad a la masa.
Así evitamos que se reseque la superficie y haga una costra que impida que
suba.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Mientras, nos preparamos un segundo café, leemos un poco o podemos escuchar algo de música:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/SZxBAc4xbpQ?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<div style="text-align: center;">
<o:p><span style="font-size: xx-small;">L.V. Beethoven - Sinfonía 7 en La mayor, Op. 92 II.- Allegreto</span></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br />
Al
cabo de esas 2 horas presentará un aspecto más o menos como este:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLXA0hXpLlEa1yffcQYPgbgOCpy6PsONGLtlNI7_AhsgNeuBGS1VZe31TVyNB5w7AQyKC1WRbNj6mxe-McS3YdTkaR0IkRsRo47jqistSISqdwTeD9GmYD1XHjCk5o6ZZLz4eXaGG6BJPm/s1600/PAN+CASERO+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLXA0hXpLlEa1yffcQYPgbgOCpy6PsONGLtlNI7_AhsgNeuBGS1VZe31TVyNB5w7AQyKC1WRbNj6mxe-McS3YdTkaR0IkRsRo47jqistSISqdwTeD9GmYD1XHjCk5o6ZZLz4eXaGG6BJPm/s320/PAN+CASERO+3.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;">Pan leudado</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Entonces
sacamos el cazo y pasamos a la fase de horneado del <b>pan</b>, a 175º durante unos tres
cuartos de hora o una hora. Aquí también habrá que ir viendo (sin abrir el horno), pues dependerá de algunos factores como el tipo de horno, si es de gas o eléctrico,…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<o:p><br /></o:p></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQMlCoMikcfbNBiCZn8dHVYEK7YWjWJpMf5z0hSl5nlIGNWoZhTiypXF0F8nP6EowyBPOsEoKvUkNhGn6ouNp_f0Jy9lLMeXVC9aUAc5sKghnnUOWwlGoEexsTIyQWFuAKk7Hfw8YCecaD/s1600/PAN+CASERO+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQMlCoMikcfbNBiCZn8dHVYEK7YWjWJpMf5z0hSl5nlIGNWoZhTiypXF0F8nP6EowyBPOsEoKvUkNhGn6ouNp_f0Jy9lLMeXVC9aUAc5sKghnnUOWwlGoEexsTIyQWFuAKk7Hfw8YCecaD/s320/PAN+CASERO+1.jpg" height="228" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b>Pan casero</b> ya listo</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Os
aseguro que es un pequeño esfuerzo con grandes recompensas. El olor a pan recién
hecho por toda la casa, la satisfacción de hacer algo tan básico, tan
necesario. Os animo. Me lo agradeceréis…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Que seáis
dichosos.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
10000MANERAShttp://www.blogger.com/profile/07511047918017927376noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-58349757100232949682014-11-21T01:00:00.000-03:002014-11-21T01:00:01.543-03:00LA CAYENA <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hoy vamos a saber un poco más
sobre la <b>cayena, </b>una de las especies
menos conocidas de nuestra cocina pero no menos importante en nuestra dieta y
salud.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm7M0R6WMTpCc8S4BiN8TIJ5DxAjTPSeIW6WRh2nriK3gyVjG7jEPh-ZBUWi6KgfwAaoBEiRQvNI2gvt8yZJt7vC-5z7FvHDT1ADAtNYVkU6eWhLzn-WmgW0Y1pwONNgpRog2MD0nuU7lY/s1600/Cayena.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm7M0R6WMTpCc8S4BiN8TIJ5DxAjTPSeIW6WRh2nriK3gyVjG7jEPh-ZBUWi6KgfwAaoBEiRQvNI2gvt8yZJt7vC-5z7FvHDT1ADAtNYVkU6eWhLzn-WmgW0Y1pwONNgpRog2MD0nuU7lY/s1600/Cayena.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Guindilla picante o cayena</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Se dice que la <b>cayena</b>, esta fuerte especie, es
originara de Cayena, en la Guayana Francesa. Desde que un médico que viajaba
con Colón describiera por primera vez los picantes chiles, la popularidad de la
cayena como analgésico, digestivo y sazonador ha ido en aumento. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
El principio activo que da el sabor
picante, es la capsaicina. Derivada de algunas variedades de la especie
Capsicum, la cayena es un picante famoso debido a su fuerte sabor que da a la
cocina mexicana, hindú o asiática.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Yg1fKRKnQy04nDppfwoahYht_8xkNN3_ny5R_hmZW-fQhTcDuhWrnc69_qAGA6NKGVTFBDNqgzaScJWCp0o8mqdSMSRHdApcVcrxXKVISbbBXb-3h9KiZglOAiMaFVP2fMx33QhkMycY/s1600/Flor+de+la+cayena.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Yg1fKRKnQy04nDppfwoahYht_8xkNN3_ny5R_hmZW-fQhTcDuhWrnc69_qAGA6NKGVTFBDNqgzaScJWCp0o8mqdSMSRHdApcVcrxXKVISbbBXb-3h9KiZglOAiMaFVP2fMx33QhkMycY/s1600/Flor+de+la+cayena.jpg" height="200" width="181" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Flor de la cayena</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Aplicada en la piel, la
capsaicina es un efectivo analgésico. Así mismo ayuda a disminuir un componente
de las neuronas denominado sustancia P, responsable de la transmisión de las
señales de dolor al cerebro. Si se ingiere como suplemento alimenticio o en las
comidas como sazonador se dice que favorece la digestión.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
La aplicación de forma constante de
una crema con capsaicina puede ser muy eficaz para combatir el dolor producido
por la artritis. Así mismo, ayuda a mitigar la neuralgia postherpérica
persistente y también el doloroso daño nervioso que causan la diabetes o
algunas cirugías como las amputaciones de miembros.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizPnRlmADShv6t4bxr_RrQf6jOdDqrJWyCjKFnodFk4BDTf4KHjGZ1CWHOdMbHA4w-5tSEcO8jeiuzHa7wH0sl85LX3bONGjnEAQo3tNbtvDaHtvXZtOWdR7OXl9oEcIrIzdt8e2YzHqRL/s1600/Planta+verde+de+la+cayena.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizPnRlmADShv6t4bxr_RrQf6jOdDqrJWyCjKFnodFk4BDTf4KHjGZ1CWHOdMbHA4w-5tSEcO8jeiuzHa7wH0sl85LX3bONGjnEAQo3tNbtvDaHtvXZtOWdR7OXl9oEcIrIzdt8e2YzHqRL/s1600/Planta+verde+de+la+cayena.JPG" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Primeros brotes de cayena</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Estudios preliminares revelan que
la crema de cayena puede también calmar el comezón de la psoriasis y el dolor
la de fibromialgia y el frío de las extremidades, uno de los síntomas de la
enfermedad de Raynaud.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Se dice que la<b> cayena</b>, en cualquier de sus formas de
presentación, tinturas, comprimidos, infusiones, etc, estimulan la digestión
por lo que ayuda en el tratamiento contra los gases intestinales y úlceras
debido a que aumenta la circulación de la sangre en el estómago e intestinos y
favorece la secreción de los jugos que intervienen en la digestión.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRUY__EF60CXRyHtI7x6_oDgRoNuFCjCQLA_mTGRu69tddp2yAvs408aSMPXNjpY4hS-mjkszcGXJFWeMRNBmWTeZ5jdlMulvCbkqUBhcKVII1qvCKIDziJG2JOS-pyNnNKzu4tuqkxSTk/s1600/Planta+de+la+cayena.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRUY__EF60CXRyHtI7x6_oDgRoNuFCjCQLA_mTGRu69tddp2yAvs408aSMPXNjpY4hS-mjkszcGXJFWeMRNBmWTeZ5jdlMulvCbkqUBhcKVII1qvCKIDziJG2JOS-pyNnNKzu4tuqkxSTk/s1600/Planta+de+la+cayena.JPG" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 13px;">La cayena lista para ser recolectada</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
De igual manera, la<b> cayena </b>se puede usar con agua para
realizar gárgaras para aliviar la garganta irritada. Se ha descubierto que
algunos preparados nasales pueden descongestionar, combatir resfriados y calmar
el dolor punzante de la cefalea (bajo supervisión médica).</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
También queda comprobado que el
uso continuado de la<b> cayena </b>en las
comidas mejora el estado de ánimo en las personas con tendencia a la depresión,
ya que actúa directamente en el sistema nervioso.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p><br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07577153084260039800noreply@blogger.comGuayana Francesa3.933889 -53.125782000000015-0.11811199999999955 -58.289356000000012 7.9858899999999995 -47.962208000000018tag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-37981447088855788012014-11-17T04:00:00.000-03:002014-11-17T07:41:01.526-03:00GUISO DE BODAS DE CAMACHO<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
… de
comer sano.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b>GUISO
DE BODAS DE CAMACHO</b>.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWwzTQtKc4UjQCvGOiUbBQlkDHjhKv8NXwJ6MzGDlsaxJT0IPLje8q2GL66ynFrmj4rYdVNYqiOzv3LbNLB9ZOJ0iODRU5VUXOrbEIlyMn0kvSygJvl98YTm8b0uJad63ZUspMl3Xko9Ny/s1600/GUISO+DE+BODAS.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWwzTQtKc4UjQCvGOiUbBQlkDHjhKv8NXwJ6MzGDlsaxJT0IPLje8q2GL66ynFrmj4rYdVNYqiOzv3LbNLB9ZOJ0iODRU5VUXOrbEIlyMn0kvSygJvl98YTm8b0uJad63ZUspMl3Xko9Ny/s320/GUISO+DE+BODAS.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
Antes
todo era más sencillo, sin complicaciones, más amigable. Eso incluía también
las celebraciones entre familias y amigos. Así se juntaban en torno a una buena
mesa quizás abuelos, seguro padres, hijos, nietos, amigos… y agregados… y de
forma alegre se compartían alimentos una vez hechos por los anfitriones, otras
de lo que cada uno traía, sin trajes, sin menús, sin cuentas. En estas
celebraciones todos se conocían, cosa que no pasa ahora…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Un
plato que no ha faltado en la celebración de bodas el la <a href="http://www.turismocastillalamancha.com/que-hacer/agenda/alcazar-de-san-juan/jornada-gastronomica-del-guiso-de-las-bodas-de-camacho/" target="_blank">llanura manchega</a>, en
España, ha sido el famoso <b>guiso de bodas</b> o <b>guiso de las bodas de Camacho</b>,
llamado así por la referencia que hace a este plato El Quijote de Cervantes:</div>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="color: #444444; font-size: x-small;">"Cuando
el festín hubo acabado, dioles Camacho a la servidumbre permiso, para preparar
su comida, cogiendo lo que quisiesen de sus corrales y celebrar así también
ellos, con un guiso, la boda de Camacho. Con tal atino, se dispusieron a tirar
del cuello y desplumar a todas las gallinas que aún quedaban,…"</span></blockquote>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
En
grandes ollas de porcelana se guisaba esta comida para todos; plato único. Si
acaso luego algún dulce con mistela.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Con
apenas un poco de <b>pollo, patatas, y albóndigas</b> lo tenemos hecho. Pero la
sencillez no le quita lo exquisito a este <b>guiso de bodas</b> con sabor a madre, a
abuela, ahora tan olvidado y buscado.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Empezaremos
por freír el pollo en trozos pequeños-medianos en una sartén. Para unas cuatro
personas podemos usar entre medio pollo a tres cuartos. Se puede usar
indistintamente pollo o gallina; si se escogemos esta última, habrá que hervir el <b>guiso</b>
durante más tiempo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
A mi
me gusta salar los <b>sofritos</b> que luego van a hervir pues con el agua no siempre
cogen bien la sal.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Cuando
esté un poquito hecho, lo retiramos pasándolo a la olla donde va a cocinarse, y
en ese mismo aceite sofreímos una cebolla grande cortada en cuadraditos
pequeños.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Echamos
el sofrito de cebolla a la olla donde está el pollo junto con agua suficiente
como para cubrir todos los ingredientes. Ponemos al fuego mientras molemos una
cucharada de pimienta en grano y unas 15 a 20 <b>almendras</b>. Lo podemos machacar en
el mortero o si tenemos prisa en una picadora o aparato similar. Añadimos
también 6 o 7 hojas de laurel.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Pelamos
y troceamos unas tres patatas grandes y… a la olla!!!... (acordaros de cómo se
<a href="http://10000maneras.blogspot.com/2012/02/patatas-al-pimenton.html" target="_blank">trocean las patatas</a>)</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Empezamos
con las <b>albóndigas</b> batiendo unos tres huevos. Les picamos dos o tres dientes de
ajo, perejil, y salamos. Vamos añadiendo pan rallado hasta que obtengamos una
textura que nos permita darles forma a las <b>albóndigas</b> de pan con una cucharita.
Si nos queda demasiada dura la masa podemos añadirle gaseosa o agua con gas
tipo sifón.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
En
una sartén con bastante aceite vamos friendo las <b>albóndigas</b> que les habremos
dado un diámetro de unos 3-4 centímetros. Según están doradas las podemos ir
echando al <b>guiso</b> y un plato menos que fregar… </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
De
todas formas el cocinero tiene la potestad de comerse alguna que otra seca de
aperitivo…</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Despacito,
sin prisas… para que el caldo se haga y se espese. Cuando esté todo bien
hervidito, al plato, sirviendo <b>pollo, patatas, albóndigas y caldo</b>.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Ma_MPw9Jm7w2Uw5NGUyJPZRQmTNGrcuzTmhLIPettll-e8cWhjDsOnTI7vD4CmlJWQmHA-gtmdHAleQcKDsv35M51Wis3_hy0zrStClTp5wuhB6Mk8FQm-aiXO0qk78OdWNHaMieZpJE/s1600/CUCHARA+EFECTO+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Ma_MPw9Jm7w2Uw5NGUyJPZRQmTNGrcuzTmhLIPettll-e8cWhjDsOnTI7vD4CmlJWQmHA-gtmdHAleQcKDsv35M51Wis3_hy0zrStClTp5wuhB6Mk8FQm-aiXO0qk78OdWNHaMieZpJE/s1600/CUCHARA+EFECTO+2.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br />
<br /></div>
10000MANERAShttp://www.blogger.com/profile/07511047918017927376noreply@blogger.comAlcázar de San Juan, España39.3899254 -3.210137239.193579400000004 -3.5259942 39.5862714 -2.8942802000000003tag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-74818821397453953072014-11-14T02:00:00.000-03:002014-11-14T02:00:08.789-03:00BIZCOCHO DE ALMENDRAS<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Gwj0DIvVKiYvuyXXaIjz-MygPqh2JD0lqFxlFcoMJWAq-18YUB7RgANCe3e-dPPZ2ADKAjXhMML74G4y_7QJRizLJHN30dea9qlkkcnKPHL6qfO22shePO0Zhq7RatCVO4kyKNpzMUfu/s1600/BIZCOCHO+DE+AVELLANAS.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Gwj0DIvVKiYvuyXXaIjz-MygPqh2JD0lqFxlFcoMJWAq-18YUB7RgANCe3e-dPPZ2ADKAjXhMML74G4y_7QJRizLJHN30dea9qlkkcnKPHL6qfO22shePO0Zhq7RatCVO4kyKNpzMUfu/s1600/BIZCOCHO+DE+AVELLANAS.JPG" height="320" width="240" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Bizcocho de almendras</span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span> </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: inherit;">Hace unos días unos amigos nos
invitaron a una merienda en su casa y me encantó el bizcocho que acompañaba al café,estaba esponjoso, en su punto justo de
dulce y muy fácil de hacer. </span><br />
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Para hacer el bizcocho vamos a
necesitar:</span><br />
<br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: inherit;">. 200 gr de avellanas<o:p></o:p></span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">. 12 galletas María<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">. 5 huevos pequeños o 6 grandes<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">. 1 sobre de levadura<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">. 1 cucharada de esencia de vainilla<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">.40 ml de aceite de girasol<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">. 50 ml de ron u otro licor<o:p></o:p></i></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: inherit;"> </span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Una vez que ya tenemos todos los
ingredientes, lo primero que necesitamos es moler las avellanas. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">En una fuente rallamos las
galletas y después añadimos las almendras molidas, los huevos, la levadura, la
esencia de vainilla, el aceite y el licor. Mezclamos todo bien hasta conseguir
una masa homogénea.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">En un molde, previamente
engrasado con aceite de girasol, margarina o mantequilla, vertemos la masa y lo
metemos en el horno durante 45 minutos a 180⁰.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Es una receta muy fácil para
preparar para una merienda para los amigos. Os gustará.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
Hasta pronto!</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 8pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span> </div>
<span style="font-family: Times New Roman;">
</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07577153084260039800noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-57177821970461725112014-11-10T01:00:00.000-03:002014-11-10T07:36:17.739-03:00EL LIMÓN<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt; text-align: justify;">
Seguro que si preguntáramos a
cualquier persona que nos pudiéramos encontrar en el mercado de nuestro barrio,
lo más seguro es que nos dirían que en sus frigoríficos siempre tienen al menos
un <i>limón</i>. Después de leer este artículo, sabremos un poco más sobre él.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4HLLegbCcwrLZeCLSKa0EzdNQgIMdEvmVbNz6NdukPnQePnapwAqY3ULwM-g6apBE-aXitzqgFCPwxknuj8p4Vg5NIrZ_QStrK_E0PknnmPiai3sTNV13WKt2p6W3GE1BqOkR2gBsVdQy/s1600/limon.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4HLLegbCcwrLZeCLSKa0EzdNQgIMdEvmVbNz6NdukPnQePnapwAqY3ULwM-g6apBE-aXitzqgFCPwxknuj8p4Vg5NIrZ_QStrK_E0PknnmPiai3sTNV13WKt2p6W3GE1BqOkR2gBsVdQy/s1600/limon.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt; text-align: justify;">
El<i> limón</i> es un estupendo depurador de nuestro organismo. De todos es
conocido que es rico en
vitamina C lo que es sinónimo de unas fuertes defensas y un potente cortafuego
frente catarros y gripes. Pero lo que sin duda hace único al<b> </b><i>limón</i> es su capacidad de neutralizar y
eliminar las toxinas de nuestro organismo, siendo por lo tanto un gran
disolvente de toxinas y un estupendo depurativo.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt; text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoHeader" style="text-align: justify;">
El gran poder curativo del <i>limón</i> ha sido reconocido a lo largo de
la historia al ser considerado como favorecedor de la digestión y ser un
purificador de la sangre. Ya en el siglo XVIII, la flote inglesa en sus
travesías viajaba con una importante reserva de limones para evitar que sus
marineros contrajeran el escorbuto por ser muy rico en vitamina C.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoHeader" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoHeader" style="text-align: justify;">
A continuación explicamos porqué
el limón beneficia a muchos de nuestros órganos.</div>
<div class="MsoHeader" style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Beneficia en gran manera
nuestro <u>sistema cardiovascular</u>, en casos de arteriosclerosis e
hipertensión arterial, debido a que ayuda a oxidar y eliminar las sustancias tóxicas
de la sangre.</li>
<li><u>Hígado, vesícula e
intestinos</u>. El <i>limón</i> es
altamente recomendable para enfermos de hígado y vesícula biliar debido a que
estimula las secreciones biliares y ayuda a metabolizar las grasas. El <i>limón</i> neutraliza y elimina las toxinas,
reforzando de ésta manera la función antitóxica y protectora que tiene el
hígado. En casos de intoxicación alimentaria con procesos de diarrea, el zumo
de<i> limón</i> rebajado en agua neutraliza
los síntomas.</li>
<li><u>Catarros, inflamaciones de
garganta y procesos febriles</u>. Debido a las propiedades antisépticas y su
contenido en vitamina C puede mejorar ciertas inflamaciones de la garganta,
afonía y amigdalitis. Así mismo, gracias a su acción antibacteriana y
antiviral, el limón es altamente eficaz contra las úlceras bucales y
gingivitis.</li>
<li><u>Defensas fuertes, coctel de
vitaminas y minerales</u>. Además de la vitamina C, el<b> </b><i>limón</i> contiene la vitamina B y la vitamina E y minerales como el
potasio, magnesio, calcio, fósforo, cobre, cinc, hierro y magnesio. Todo éste
cóctel de vitaminas y minerales potencian la actividad de los glóbulos blancos
reforzando de ésta manera el sistema inmunológico.</li>
<li><u>Reuma</u>. El zumo de<b> </b><i>limón</i><b> </b>tomado de forma regular puede ayudar a los enfermos reumáticos,
debido a la propiedad del <i>limón</i> para
disolver las toxinas y los cristales que causan la gota, permitiendo cierto
bienestar al enfermo.</li>
</ul>
<div>
</div>
<br />
<div class="MsoHeader" style="text-align: justify;">
Sin duda, sabemos un poco más
sobre este gran aliado en nuestra dieta y para nuestra salud.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoHeader" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07577153084260039800noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8099886524841240824.post-11844169416717652952014-11-07T01:00:00.000-03:002014-11-07T01:00:00.835-03:00EL AGAR - AGAR (2ª Parte)<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt; text-align: justify;">
Hola
de nuevo amigos. En el anterior artículo comentamos cuales eran las principales
características del agar-agar. Hoy nos centraremos en cuales son sus propiedades.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbGS72GyuPbdwC7XgNLq86cYOwH7cMm5FqWdLIwk3TKqlY68eS_bxCRDQCB_BKE1cLAUavYPhvDkuWW_2wsj4c5rrFckskouNd3s2vvqh2g8WYTUCHShYbx5MWRGlZVC5eMwZh3kcd7jLG/s1600/agar_agar+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbGS72GyuPbdwC7XgNLq86cYOwH7cMm5FqWdLIwk3TKqlY68eS_bxCRDQCB_BKE1cLAUavYPhvDkuWW_2wsj4c5rrFckskouNd3s2vvqh2g8WYTUCHShYbx5MWRGlZVC5eMwZh3kcd7jLG/s1600/agar_agar+1.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Agar-agar en polvo</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt; text-align: justify;">
Las
principales propiedades que tiene el <i>agar-agar</i>,
principalmente son: <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt; text-align: justify;">
. <b>Efecto reductor del apetito</b>: Es rico en
fibra soluble, las cuales se hinchan en presencia de un líquido y forman un gel
en el estómago el cual provoca un efecto saciante disminuyendo la cantidad de
alimento y como consecuencia ingerir menos cantidad de calorías. Dicho efecto
saciante lo notarán las personas que sigan una dieta de adelgazamiento.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt; text-align: justify;">
. <b>Ayuda a la digestión</b>: La fibra soluble
del <i>agar-agar</i> ayuda a tener un buen
movimiento intestinal y además no es agresiva para los intestinos. Por el
contrario, el consumo excesivo puede tener efectos laxantes; por esta razón,
hay uqe limitar su ingesta a 2 gr/día.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0pt; text-align: justify;">
. <b>Ayuda a regular el colesterol y la diabetes</b>:
Por medio de unas fibras del <i>agar-agar</i>
que captan el colesterol “malo” facilitando por tanto su eliminación; por
otra parte dichas fibras retardan la digestión de los hidratos de carbono y de
la glucosa posprandial (después de las comidas) siendo menor su nivel en sangre,
siendo muy útiles dichas propiedades en las personas diabéticas.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p>Espero que os hayan servido estos dos últimos artículos para conocer un poco más sobre el </o:p>agar- agar. Hasta pronto !</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07577153084260039800noreply@blogger.com